Кроме того, потребление трех категорий мяса населением Курской области отлично от нормативов потребления НИИ РАМН РФ.
Нормативными считаются следующие объемы потребления мяса в год: говядина (29 кг./чел.), свинина (16 кг./чел.), мясо птицы (36 кг./чел.).
В пропорции данные нормативы соотносятся следующим образом 1:0,55:1,24.
В 2010 году фактическое потребление трех видов мяса выражалось как 0,55:1,95:0,72.
Из анализа данных соотношений потребления мяса ясно, что в 2015 году жители области употребляли недостаточное количество говядины и мяса птицы, а свинины потреблялось значительно больше нормы.
Для более детального анализа потребления мяса необходимо, на наш взгляд использовать аппарат эластичностей.
В таблице 2 представлены расчетные значения показателя эластичности спроса по цене и по доходу для каждой отдельной категории мяса.
Кроме того, потребление трех категорий мяса населением Курской области отлично от нормативов потребления НИИ РАМН РФ.
Нормативными считаются следующие объемы потребления мяса в год: говядина (29 кг./чел.), свинина (16 кг./чел.), мясо птицы (36 кг./чел.).
В пропорции данные нормативы соотносятся следующим образом 1:0,55:1,24.
В 2010 году фактическое потребление трех видов мяса выражалось как 0,55:1,95:0,72.
Из анализа данных соотношений потребления мяса ясно, что в 2010 году жители области употребляли недостаточное количество говядины и мяса птицы, а свинины потреблялось значительно больше нормы.
Для более детального анализа потребления мяса необходимо, на наш взгляд использовать аппарат эластичностей.
В таблице 2 представлены расчетные значения показателя эластичности спроса по цене и по доходу для каждой отдельной категории мяса.
Полный текст
Нами было выяснено, что в настоящее время оптимальные нормы потребления мяса в Курской области не соблюдаются.
Жители области употребляют по итогам 2015 года недостаточное количество говядины и мяса птицы, а свинины потребляется значительно больше нормы.
Нами было выяснено, что в настоящее время оптимальные нормы потребления мяса в Курской области не соблюдаются.
Жители области употребляют по итогам 2010 года недостаточное количество говядины и мяса птицы, а свинины потребляется значительно больше нормы.
Полный текст